Boas Vindas

Mix de Queijos

Parmesão, Masdaam, Minas, Salitre, mel e azeite trufado.

44.90

Brie Involto

Queijo brie envolto em massa folhada com amêndoas laminadas, finalizado com caramelo salgado e torradas.

49,90

Bolinhos de Canjiquinha

Bolinhos de canjiquinha recheados com costelinha e queijo da Serra do Salitre, finalizados com crispy de couve, acompanhados de geleia de pimenta.

34,90

Bolinhos de Bacalhau

Bacalhau Gadus Morhua desfiado com batata cremosa e ervas, acompanhado de molho de limão, cream cheese e ervas frescas.

44.90

Cogumelos Recheados

Champignons de Paris recheados com gorgonzola e com ragu de linguiça artesanal, gratinados, servidos sobre farofa especial da casa.

37,90

Camarões L'Ancienne

Camarões envoltos em requeijão cremoso, empanados na farinha panko e coco, servidos com chantilly de mostarda à l`ancienne.

49,90

Panelinha de Borgonha

Cubos de carne bovina com bacon, cebolas baby, cenoura e cogumelos ao molho de vinho tinto, acompanhados de pães frescos.

64,90

Filet ao Gorgonzola

Iscas de filet mignon grelhadas ao molho gorgonzola acompanhadas de pães frescos.

57,90

Ceviche de Pescado

Saint Peter marinado em leite de coco, laranja, limão, cebola, coentro e pimento rosa, servido com chips de batatas.

34,90

Burrata

Queijo cremoso artesanal maçaricado servido com tomate confitado, rúcula, pesto de manjericão, flor de sal e torradas.

69,90

Carpaccio Clássico

Lâminas cruas de carne bovina com molho de alcaparras e mostarda l`ancienne, rúcula, lascas de parmesão, acompanhadas de torradas.

49,90

Salada AA

Mix de folhas com tomates baby, lâminas de morango, legumes grelhados e parmesão, finalizados com azeite de ervas.

49,90

Mini Sandes de Bacalhau

Folhados recheados com brandade de bacalhau e aioli com azeitonas portuguesas.

49,90

Croccante

Palitos de tilápia envoltos com farinha panko ao creme de limão e ervas frescas.

34,90

Pastelli

Pastéis recheados com alho-poró, bacon, queijo Minas e orégano fresco, servidos com geleia de abacaxi, cardamomo e hortelã

34,90

Da Água

Bacalhau AA

Lombo de Gadus Morhua grelhado sobre lâminas de batatas, alho-poró, azeitona portuguesa, manjericão e tomate sweet grape, regados no azeite. .

139,90

Camarões de Provença

Camarões VG envoltos com farinha panko e coco, arroz de limão e molho à provençal.

134,90

Camarões de Cabrália

Camarões VM ao molho cremoso de parmesão com alho poró e tomates pelati, acompanhados de arroz com ervas e chips de batatas.

119,90

Salmão Ricoperto

Lombo de salmão em crosta de ervas e legumes grelhados, finalizado com caramelo de flor de sal.

89,90

Arrain

Peixe do dia com purê de batatas e legumes brunoise, ao creme de cogumelos e farofa crocante de dendê.

79,90

Da Terra

Ossuinobuco

Ossobuco suíno preparado em baixa temperatura no próprio molho, canjiquinha cremosa, queijo da Serra do Salitre e crispy de couve.

59,90

Ancho e Papas

Bife ancho grelhado ao molho roti acompanhado de batatas ao murro com creme de parmesão maçaricado

97,90

Ancho e Pasta

Bife ancho grelhado ao molho roti acompanhado de fettuccine all’Alfredo com manteiga queimada

98,90

Mignon da Jabuticaba

Medalhas de filet mignon ao molho de jabuticaba artesanal, mousseline de batatas ao queijo Minas defumado e julienne de bacon.

89,90

Steak Au Poivre Vert

Corte médio de filet mignon ao molho de pimenta verde e risotto parmegiano finalizado com manteiga queimada.

89,90

Mignon Clássico

Medalhas de filet mignon ao molho roti envoltas com bacon e risotto de cogumelos frescos.

98,90

Côttelette

Carré de cordeiro (cara preta) grelhado finalizado com molho roti trufado e risotto de hortelã.

132,90

Assado de Tira

Costela angus assada em tiras, purê de mandioca rústico com queijo Minas, finalizado com melaço de cana e cebolas tostadas

98,90

Magret de Canard

Magret de Canard selado com mousseline de baroa ao molho de tamarindo com vinho do Porto.

119,90

MASSAS E RISOTTO

Gnocchi ao Brie

Massa artesanal ao molho com queijo brie e cubos de filet mignon, maçaricada.

64,90

Cremosi

Arroz carnaroli ao funghi secchi com cubos de filet mignon e bacon.

69,90

Raviolo

Massa artesanal recheada com queijo maasdam ao molho de tomates frescos e pesto de manjericão.

67,90

Ovaline

Massa artesanal recheada com cogumelos, ao molho de parmesão e salsa trufada.

87,90

Térre Vegan

Gnocchi artesanal de mandioquinha com tomates baby confit e cogumelos paris salteados, finalizados com espuma de tomate e crispy de alho poró.

64,90

Risotto Del Bosco

Arroz carnaroli, shimeji, shitake e cogumelos de paris ao toque trufado.

57,90

RIsotto Ai Gamberi

Arroz carnaroli com camarões VM, molho de tomates frescos e basílico

79,90

Risotto Laks

Arroz carnaroli com lascas de salmão ao perfume de limão e crispy de alho-poró.

59,90

Torsk

Conchiglione recheado com bacalhau Gadus morhua e palmito ao creme de parmesão, finalizado com molho pomodoro e tuile negra.

69,90

SOBREMESAS

Red Velvet

Mousse de baunilha de Madagascar com geleia artesanal de frutas vermelhas e camadas de bolo red velvet.

27,90

Goyave

Bowl de chocolate branco com sorvete artesanal de queijo minas, finalizado com calda quente de goiabada cascão.

29,90

Brownie Farci

Brownie tradicional feito com chocolate blend, sorvete de creme, calda de chocolate e morangos frescos.

29,90

Al Hasu

Semifreddo artesanal de doce de leite, biscoito maltado e gotas de chocolate, com massa crocante de pastel finalizada com creme de queijo mineiro.

29,90

Grand Gateau

Bolo cremoso de chocolate, castanhas de caju granuladas e morangos frescos com ganache de chocolate e sorvete de creme.

32,90

Wine Experience

Creme de uvas ao vinho com pedaços crocantes de biscoito maltado e telha de chocolate branco.

Você juntamente com o nosso alquimista Charles elaboram o drink dos seus sonhos!

Pratos

Boas Vindas

Mix de Queijos

44.90

Brie Involto

49,90

Bolinhos de Canjiquinha

34,90

Bolinhos de Bacalhau

44.90

Cogumelos Recheados

37,90

Camarões L'Ancienne

49,90

Panelinha de Borgonha

64,90

Filet ao Gorgonzola

57,90

Ceviche de Pescado

34,90

Burrata

69,90

Carpaccio Clássico

49,90

Salada AA

49,90

Mini Sandes de Bacalhau

49,90

Croccante

34,90

Pastelli

34,90

Da Água

Bacalhau AA

139,90

Camarões de Provença

134,90

Camarões de Cabrália

119,90

Salmão Ricoperto

89,90

Arrain

79,90

Da Terra

Ossuinobuco

59,90

Ancho e Papas

97,90

Ancho e Pasta

98,90

Mignon da Jabuticaba

89,90

Steak Au Poivre Vert

89,90

Mignon Clássico

98,90

Côttelette

132,90

Assado de Tira

98,90

Magret de Canard

119,90

MASSAS E RISOTTO

Gnocchi ao Brie

64,90

Cremosi

69,90

Raviolo

67,90

Ovaline

87,90

Térre Vegan

64,90

Risotto Del Bosco

57,90

RIsotto Ai Gamberi

79,90

Risotto Laks

59,90

Torsk