Boas Vindas

MIX DE QUEIJOS

Parmesão, Masdaam, Minas, Salitre, mel e azeite trufado.

44.90

BRIE INVOLTO

Queijo brie envolto em massa folhada com amêndoas laminadas, finalizado com caramelo salgado e torradas.

47,90

BOLINHOS DE CANJIQUINHA

Bolinhos de canjiquinha recheados com costelinha e queijo da Serra do Salitre, servidos com geleia de pimenta.

32,90

BOLINHOS DE BACALHAU

Bacalhau Gadus Morhua desfiado com batata cremosa e ervas, e molho de limão.

44.90

COGUMELOS RECHEADOS

Champignons de Paris recheados com gorgonzola e com linguiça, gratinados, servidos sobre farofa especial.

37,90

CAMARÕES À L`ANCIENNE

Camarões envoltos em requeijão cremoso, empanados na farinha de coco e servidos com chantilly de mostarda l`ancienne.

39,90

PANELINHA DE BORGONHA

Cubos de carne bovina com bacon, cebolas baby, cenoura e cogumelos ao molho de vinho tinto, acompanhados de pães frescos.

54.90

FILET AO GORGONZOLA

Iscas de filet mignon grelhadas ao molho gorgonzola acompanhadas de pães frescos.

57,90

CEVICHE DE PESCADO

Saint Peter marinado em laranja, limão, cebola e coentro, servido com chips de batatas.

34,90

BURRATA

Queijo cremoso artesanal maçaricado servido com tomate confitado, rúcula, pesto de manjericão, flor de sal e torradas.

67,90

CARPACCIO CLÁSSICO

Lâminas cruas de carne bovina com molho de alcaparras e mostarda l`ancienne, rúcula selvagem, lascas de parmesão, acompanhadas de torradas.

45,90

SALADA AA

Mix de folhas com tomates baby, lâminas de morango, legumes grelhados e parmesão, finalizados com azeite de ervas.

49,90

MINI SANDES DE BACALHAU

Folhados recheados com brandade de bacalhau e aioli com azeitonas portuguesas.

49,90

Da Água

BACALHAU AA

Lombo de Gadus Morhua grelhado sobre lâminas de batatas, alho-poró, azeitona Azapa, manjericão e tomate sweet grape, regados no azeite .

139,90

CAMARÕES DE PROVENÇA

Camarões VG envoltos com farinha panko e coco, arroz de limão e molho à provençal.

134,90

CAMARÕES DE CABRÁLIA

Camarões VM ao molho cremoso de parmesão com alho poró e tomates pelati, acompanhados de arroz com ervas e chips de batatas.

124,90

SALMÃO RICOPERTO

Lombo de salmão em crosta de ervas e legumes grelhados, finalizado com caramelo de flor de sal.

89,90

ARRAIN

Peixe do dia com purê de batatas e legumes brunoise ao creme de cogumelos e farofa de dendê.

79,90

Da Terra

OSSUINOBUCO

Ossobuco suíno preparado em baixa temperatura no próprio molho, risotto de canjiquinha com queijo da Serra do Salitre e couve crocante.

59,90

ANCHO E PAPAS

Bife ancho grelhado (Cara Preta) acompanhado de batatas ao murro com creme de parmesão maçaricado.

94,90

ANCHO E PASTA

Bife ancho grelhado (Cara Preta) acompanhado de fettuccine all’Alfredo com manteiga queimada.

97,90

MIGNON NA JABUTICABA

Medalhas de filet mignon ao molho de jabuticaba, mousseline de batatas ao queijo minas defumado e crocante de bacon.

84,90

STEAK AU POIVRE VERT

Corte médio de filet mignon ao molho de pimenta verde e risotto parmegiano finalizado com manteiga queimada.

79,90

MIGNON CLÁSSICO

Medalhas de filet mignon envoltas com bacon e risotto de cogumelos frescos.

94,90

CÔTELETTE

Carré de cordeiro (Cara Preta) grelhado finalizado com molho roti trufado e risotto de queijo da Serra do Salitre .

119,90

ASSADO DE TIRA

Costela Angus assada em tiras (Cara Preta), purê de mandioca rústico com queijo minas, finalizado com melaço de cana e cebolas tostadas.

94,90

MAGRET DE CANARD

Magret de Canard selado com mousseline de baroa ao molho de tamarindo com vinho do Porto.

119,90

MASSAS E RISOTTO

GNOCCHI AO BRIE

Massa artesanal ao molho com queijo brie e cubos de filet mignon, maçaricada.

59,90

CREMOSI

Arroz carnaroli ao funghi secchi com cubos de filet mignon e bacon.

59,90

RAVIOLO

Massa artesanal recheada com queijo maasdam ao molho de tomates frescos e pesto de manjericão.

57,90

OVALINE

Massa artesanal recheada com cogumelos, ao molho de parmesão e salsa trufada.

87,90

TERRE VEGAN

Massa artesanal de mandioquinha com tomates baby confit, alho poró e cogumelos paris salteados, finalizados com espuma de tomate.

59,90

RISOTTO DEL BOSCO

Arroz carnaroli, shimeji, shitake e cogumelos de paris ao toque trufado.

57,90

RISOTTO AI GAMBERI

Arroz carnaroli com camarões VM, tomate pelati e basílico.

87,90

SOBREMESAS

RED VELVET

Mousse de baunilha de Madagascar com geleia artesanal de frutas vermelhas e camadas de bolo red velvet.

29,90

GOYAVE

Bowl de chocolate branco com sorvete artesanal de queijo minas, finalizado com calda quente de goiabada cascão.

34,90

BROWNIE FARCI

Brownie recheado com sorvete de creme e calda de chocolate com flocos crocantes.

36,90

AL HASU

Sorvete artesanal de doce de leite, biscoito maltado e gotas de chocolate, com massa crocante de pastel finalizada com creme de queijo mineiro.

26,90

GRAND GATEAU

Bolo cremoso de chocolate, castanhas de caju granuladas e morangos frescos com ganache de chocolate e picolé do dia.

39,90

WINE EXPERIENCE

Creme de uvas ao vinho com pedaços crocantes de biscoito maltado e telha de chocolate branco.

Você juntamente com o nosso alquimista Charles elaboram o drink dos seus sonhos!

Pratos

Boas Vindas

MIX DE QUEIJOS

44.90

BRIE INVOLTO

47,90

BOLINHOS DE CANJIQUINHA

32,90

BOLINHOS DE BACALHAU

44.90

COGUMELOS RECHEADOS

37,90

CAMARÕES À L`ANCIENNE

39,90

PANELINHA DE BORGONHA

54.90

FILET AO GORGONZOLA

57,90

CEVICHE DE PESCADO

34,90

BURRATA

67,90

CARPACCIO CLÁSSICO

45,90

SALADA AA

49,90

MINI SANDES DE BACALHAU

49,90

Da Água

BACALHAU AA

139,90

CAMARÕES DE PROVENÇA

134,90

CAMARÕES DE CABRÁLIA

124,90

SALMÃO RICOPERTO

89,90

ARRAIN

79,90

Da Terra

OSSUINOBUCO

59,90

ANCHO E PAPAS

94,90

ANCHO E PASTA

97,90

MIGNON NA JABUTICABA

84,90

STEAK AU POIVRE VERT

79,90

MIGNON CLÁSSICO

94,90

CÔTELETTE

119,90

ASSADO DE TIRA

94,90

MAGRET DE CANARD

119,90

MASSAS E RISOTTO

GNOCCHI AO BRIE

59,90

CREMOSI

59,90

RAVIOLO

57,90

OVALINE

87,90

TERRE VEGAN

59,90

RISOTTO DEL BOSCO

57,90

RISOTTO AI GAMBERI

87,90

SOBREMESAS

RED VELVET

29,90

GOYAVE

34,90

BROWNIE FARCI

36,90