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A SUGESTÃO DO MELHOR VINHO PARA HARMONIZAÇÃO
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Pimentões e tomate confitados, picles de maxixe, azeitonas marinadas, creme do dia com ervas e chips de batatas.
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Parmesão, Masdaam, Minas, Salitre, mel e azeite trufado.
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Bolinhos de canjiquinha recheados com costelinha e queijo da Serra do Salitre, servidos com geleia de pimenta.
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Bacalhau Gadus Morhua desfiado com batata cremosa e ervas, e molho de limão.
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Champignons de Paris recheados com gorgonzola e com linguiça, gratinados, servidos sobre farofa especial.
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Camarões envoltos em massa phylo, com requeijão cremoso e chantilly de mostarda à l’ancienne.
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Saint Peter marinado em laranja, limão, cebola e coentro, servido com chips de batatas.
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Queijo cremoso artesanal maçaricado servido com tomate confitado, rúcula, pesto de manjericão, flor de sal e torradas.
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Trio de fatias de pão italiano cobertas com ragu de lingüiça, tomates e cogumelos, gratinadas.
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Lâminas cruas de carne bovina com molho de alcaparras e azeite, raspas de parmesão, acompanhadas de torradas.
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Massa artesanal ao molho com queijo brie e cubos de filet mignon, maçaricada.
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Arroz carnaroli ao funghi secchi com cubos de filet mignon e bacon.
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Massa artesanal recheada com queijo maasdam ao molho de tomates frescos e pesto de manjericão.
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Massa artesanal recheada com cogumelos, ao molho de queijo e salsa trufada.
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Massa artesanal de mandioquinha com tomates baby confit e cogumelos paris salteados, finalizados com espuma de tomate.
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Peixe do dia no cartoccio com legumes confitados, finalizado com manteiga de limão.
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Lombo de Gadus Morhua sobre lâminas de batata, ao forno, com alho-poró, azeitona Azapa, manjericão, tomate sweet grape e azeite.
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Camarões VG envoltos com farinha panko, arroz de limão e molho à provençal.
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Camarões VM ao molho com catupiry, pipoca de quinoa vermelha, arroz de coco e chips de baroa.
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Lombo de salmão com legumes grelhados e redução de vinho tinto.
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Ossobuco suíno preparado em baixa temperatura com risotto de canjiquinha com queijo da Serra do Salitre e couve crocante.
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Costela bovina desfiada e prensada, purê de mandioca e manteiga queimada.
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Bife ancho grelhado acompanhado de batatinhas torneadas e cogumelos.
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Bife ancho grelhado acompanhado de fettuccine all’Alfredo com manteiga queimada.
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Coxa e sobrecoxa de pato confitada, rosti de inhame e molho de amora.
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Bowl de chocolate branco com sorvete de queijo e calda quente de goiabada.
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Com pão de ló e mirtilos e espuma de limão siciliano
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Recheado de sorvete de creme com calda de chocolate.
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Bolo cremoso de chocolate com picolé e morangos frescos.
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Sorvete de alfajor na casquinha crocante finalizada com creme de queijo mineiro.
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Consultar opções.
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Consultar opções.
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Consulte o sommelier.
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Natural.
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Natural
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Normal e zero
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Normal e zero.
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